1.将鸡爪剪掉指甲切成两段焯水后煮十分钟捞出放入冷水中镇凉。2.把野山椒和所有调料和在一起加适量清水煮开晾凉。3.将鸡爪捞出后放入泡椒汁里，以末过鸡爪为宜。泡几个小时以后即可食用。

1、将凤爪洗净、去甲，再用白卤水浸透2、葱切成段，与少许姜汁酒拌匀与碗内3、沙纸扫油，将浸透的凤爪用姜汁酒、葱拌匀，然后用沙纸包好，盖上海4、将海盐盖好的凤爪置于焗炉内，以℃焗40分钟后即可食用。鲜味秘笈：原汁原味，入口溢香，别具田园味。

1、鸡脚剪去脚趾，洗净后，放入煮锅里；再放入清水，姜片，料酒；不加盖，冷水煮开2、焯水后的鸡脚捞出冲洗干净3、锅底放入小葱段4、再放入适量生抽，老抽，料酒，盐，冰糖，鸡粉5、再调入适量清水6、放入鸡脚，大火煮开后转小火焖15分钟左右7、鸡脚煮熟后，中火略略收汁，即可出锅摆盘！

1、鸡爪洗净，剪去指甲，对半切，放入大碗中，放姜片、葱白段、盐、料酒拌匀腌制半小时左右。2、将姜片和葱白段捞出，加入烤肉酱、生抽、辣椒粉、豆豉、盐、糖、葱姜蒜末、糯米粉搅拌均匀。3、将青红椒摆在鸡爪上面，放入蒸锅中，入冷水锅，盖上盖子蒸15分钟左右。4、起锅下油烧热，浇在蒸好的鸡爪上即可。

1.鸡爪洗净切半。2.在锅中加入清水、八角和鸡爪，大火煮沸，然后小火煮15分钟，再捞起备用。3.热锅入油，加入蒜末炒香，再加入韩式辣酱、番茄酱、糖和适量清水，搅拌均匀。4.加入鸡爪，炒匀并大火收汁。5.最后洒上芝麻，就可以开吃啦！